El manual de practicas se lo hice llegar a Mara Yire, el cual me lo deberán de entregar por equipo con la portada, correcciones de las recetas, comentarios y fotos.
importante E N G A R G O L A D O. Por favor.
domingo, 29 de abril de 2012
PROYECTO FINAL
Buenas noches padres de familia y alumnos.
Este correo es para informarles acerca del proyecto final que deberá realizar el alumno dentro del taller de gastronomía, el cual, consistirá en el desarrollo de un producto innovador y gastronómico.
Para esto el alumno tendrá que investigar acerca de su proyecto, por ejemplo, ¿Qué producto se desarrollará?pizzas, pastas, postres, bebidas, etc. ¿a quien va ir dirigido el producto? diabeticos, hipertensos,celiacos, para deportistas, etc. ¿Cual será el beneficio de este producto?, ¿Necesitaré conservadores? y ¿Cuales son de grado alimenticio? y lo mas importante ¿Existe en el mercado?.
Por otro lado, será necesario realizar un plan de trabajo que se irá desarrollando los días lunes y martes que será teoria y posteriormente, en los días de taller se tendrá que realizar los productos hasta llegar al adecuado y darles un uso, por ejemplo, si mi producto fuera una cajeta ¿Cómo lo puedo utilizar? ¿Podré hacer un pan de cajeta, una gelatina, un pastel, o un flan?, esto será importante por que entre mas usos se les de al producto mejor será apreciado en la vida diaria.
Por último, el proyecto se realizara en equipos y cada equipo expondrá su trabajo los días lunes y martes en una presentación de power point.
PAPAS FAVOR DE PONER ATENCIÓN A SUS HIJOS YA QUE ESTO ES EL TRABAJO DE TODO EL AÑO Y TENDRA UN MARGEN ALTO DE CALIFICACIÓN, POR LO QUE LES PIDO QUE CHEQUEN QUE SUS HIJOS LLEVEN LA PRESENTACIÓN ADECUADA DE SU PROYECTO.
LOS DEMÁS DETALLES LOS ESTARÉ SUBIENDO EN EL CASO DE QUE SE COMPLIQUE.
GRACIAS
ATTE
CHEF IGNACIO FARFÁN
Este correo es para informarles acerca del proyecto final que deberá realizar el alumno dentro del taller de gastronomía, el cual, consistirá en el desarrollo de un producto innovador y gastronómico.
Para esto el alumno tendrá que investigar acerca de su proyecto, por ejemplo, ¿Qué producto se desarrollará?pizzas, pastas, postres, bebidas, etc. ¿a quien va ir dirigido el producto? diabeticos, hipertensos,celiacos, para deportistas, etc. ¿Cual será el beneficio de este producto?, ¿Necesitaré conservadores? y ¿Cuales son de grado alimenticio? y lo mas importante ¿Existe en el mercado?.
Por otro lado, será necesario realizar un plan de trabajo que se irá desarrollando los días lunes y martes que será teoria y posteriormente, en los días de taller se tendrá que realizar los productos hasta llegar al adecuado y darles un uso, por ejemplo, si mi producto fuera una cajeta ¿Cómo lo puedo utilizar? ¿Podré hacer un pan de cajeta, una gelatina, un pastel, o un flan?, esto será importante por que entre mas usos se les de al producto mejor será apreciado en la vida diaria.
Por último, el proyecto se realizara en equipos y cada equipo expondrá su trabajo los días lunes y martes en una presentación de power point.
PAPAS FAVOR DE PONER ATENCIÓN A SUS HIJOS YA QUE ESTO ES EL TRABAJO DE TODO EL AÑO Y TENDRA UN MARGEN ALTO DE CALIFICACIÓN, POR LO QUE LES PIDO QUE CHEQUEN QUE SUS HIJOS LLEVEN LA PRESENTACIÓN ADECUADA DE SU PROYECTO.
LOS DEMÁS DETALLES LOS ESTARÉ SUBIENDO EN EL CASO DE QUE SE COMPLIQUE.
GRACIAS
ATTE
CHEF IGNACIO FARFÁN
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